Ayaküstü İzmir Sokak Ve Fırın Lezzetleri

ISBN: 9789753299411
Oğlak Yayıncılık   Nejat Yentürk
Ürün Özellikleri
Baskı Sayısı: 1.Baskı
Baskı Yılı: 2018
Sayfa Sayısı:
Kağıt Cinsi: 2.Hamur
Kapak Tasarımı:
İade: İADESİZ

Sokak ve Firin Lezzetleri seçkin kitapçilarda, internet satis noktalarinda ve Zambak sokak, 21 Beyoglu’nda! Ayaküstü Izmir’de bu zarif liman kentinin kültürünün simgesi hâline gelmis sokak lezzetlerini ustalarindan okumanin yani sira tahta kasali manav arabalarini, Izmir kâri serbet gügümlerini, sögüsçü camekânlarini kesfedecek, bir sehrin ayaküstü mutfagini âdeta okurken tadacaksiniz. Bu kitap, gastronomi yazinimizin en ihmal edilmis yanina; ayaküstü mutfagimiza egiliyor. Yemek kitaplarimizda hemen hemen hiç yer bulamamis bir mutfak alanina. Ayaküstü Izmir bilgi kirliligini ve sehir efsanelerini ayiklamayi hedefleyen, yüzeysel yaklasimlarin uzaginda bilimsel bir çalisma, bir kaynak kitap. Yalnizca Izmir mutfagiyla sinirli kalmiyor, yüzlerce yillik geçmise sahip börekten, döner kebaba, serbetten kokorece dek geleneksel mutfagimizin gözde örneklerine yeni yaklasimlarla egiliyor. Öte yandan zengin bir ayaküstü mutfak kültürüne sahip Izmir’in tarihini sokaklardan ve ayaküstü mutfagi üzerinden okumayi deniyor. Ayni zamanda kentin yeme içme kültürünü, yalnizca günümüzde devam ettirilen degil, unutulmus sokak ve firin lezzetleri üzerinden de ele aliyor. Kentin mutfagina basta Yahudi-Sefarad ve Rum gibi unsurlarina Rumeli ve Girit göçlerinin etkilerini inceliyor.
Yorumlar
Paylaş:
60,00 TL
48,00 TL
%20
İNDİRİM
19.10.2019 Günü Kargoda
Ürünle İlgili Öne Çıkan Kampanyalar

{{CMP.TITLE}}

{{CMP.DESCRIPTION}}

Whatsapp Destek Hattı x İletişime geçmek için hemen tıklayınız Tıklayınız
T-Soft E-Ticaret Sistemleriyle Hazırlanmıştır.